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发布时间:2017-11-21 09:04:49日 19:36    来源: 新华社

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  …文…翁俊安

  早年,吃货是正儿八经的贬义词,忍受了若干年的歧视之后,吃货终于等来了扬眉吐气的时刻,仿佛一夜间,吃货们在美食栏目、《舌尖上的中国》里找到共鸣;源远流长的中华美食,就像每个城市的名片,外表虽类同,但顺着脉络终究会摸到一个城市的性格,让人斜视的吃货被赋予全新的内容和含义。物质丰富的时代,如何吃得更有滋味是吃货必备的正能量。但,饭桶依然还在被轻蔑的冷宫之中。

  而今的吃货,是追求美食美味、讲究吃而非贪吃的人,在一定程度上了解美食来源、文化和发展,同时多多少少也有些厨艺烹技,并且乐于推广与分享,于是乎,吃货与美食家沾上了亲。

  宋人苏东坡,不仅会吃、能吃,还会写吃,烹艺相当了得,能够去他家做客,大概也是当时名士墨客们的一种向往。他写吃的诗,经常会把食物特性概括得传神贴切,了了数字,美味却令人垂涎。

  清人袁枚,辞官隐居随园,边做边吃边写,《随园食单》不仅介绍了南北菜肴诸多烹法,还讲了不少厨事规则和饮食原则,对各种细微之处的在意,让人感觉他就是一个用一生精力去吃的人,按当前的话说,真正的吃货。

  饭桶,早在汉王充《论衡·别通》就有“饱食快饮,虑深求卧,腹为饭坑,肠为酒囊”之说,饭坑,乃饭桶也。五代时期,武安节度使刘建锋的部下马殷在刘死后做统领,却无所作为,朱温篡唐建立后梁,封马殷为楚王,驻守湖南广西等地,马殷只知道享受,昏庸无能,人们都瞧不起他,取绰号酒囊饭袋,后来,人们将无能之人称为饭袋,慢慢转化成饭桶。

  另有一说,古代木匠做水木桶时有好有坏,好的木桶可滴水不漏,做坏的桶无法拿来装水,只好用来装饭,称之为饭桶,时间一长,特指除了吃饭外什么事都做不了的人。

  在现实生活中,我仰慕吃货,因为吃货会吃会做,懂生活;也羡慕饭桶,食量大,说明牙口好胃口好身体好,也是一种福气。在我看来,会吃会做的才是吃货;而会吃不会做的,那是饭桶。有的饭桶可演变成吃货,但吃货不一定就是饭桶,二者根本区别在于,饭桶能吃,吃货会吃。

     
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